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雪山老人的博客

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关于我

一个退休老头,还是一个支边老知青.一个只要过程,不追求结果的摄影爱好者.中国国门摄影研究会理事,http://www.cngm.org/sheying/huiyuan.asp 中国民俗摄影协会会士,亚洲摄影协会,浙江省摄影家协会,温州市摄影家协会.温州鹿城摄影家协会理事:车坛影协会员,瓯越摄影会员网址//www.ouyuephoto.com/author.aspx?name=雪山老人:网址 //www.ctps.cn/photonet/userpage.asp?userid=%D1%A9%C9%BD%

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[原创]食品生产,良心把关第一  

2009-07-27 11:31:38|  分类: 在新的工作岗位 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        食品生产,就是在画一个良心为圆心,质量为半径的圆。食品安全=良心+管理+技术。食品生产良心把关是第一位。食品的安全卫生质量是否保证,就是具体测量良心的秤。科学的检测结果就是秤砣。第一批生产的出口酒的成品检验结果报告:所有的项目都合格,只有酒度差一点点。消息明确后,生产副总主动提出要求处罚。检验科还写了自查报告。董事长孙建新说,这酒不能出口!对消费者的诚信是良心把关的核心。为这事,澳大利亚进口公司上海办事处的人还专门来温州看个究竟。第一次生产出口就被自己的检验法官定为不合格。我说,这是件坏事,但希望能从中总结经验吸取教训,把坏事变为好事。牛仔酒的诚信就从这里起步!一个世界新的啤酒优质品牌就在这里孕育!从食品生产的基本要求来看,浙江牛仔啤酒的第一次考试结果:我给了个合格。因为他们懂得了如何把握的方向。今天还是要为澳大利亚生产啤酒,小罗昨天晚上就约我,力争今天要早点去车间。要不我还不会起得这么早。要不也就没有写博文的时间了。我正好利用了等小罗车的空间。希望今天生产上,技术上一定做到万无一失!

       管理对任何一个单位来说都是非常重要的。如果食品生产,良心把关第一的话,管理的强化就是紧随其后了。前天,孙总带病夜间到厂里做了一次检查,发现门卫室有三人在喝酒。氨机房的氨机开着,当班工人却到附近的一个空调房间里睡觉去了。多么危险呀,没有人看管的氨机,靠上帝的旨意在运作着。万一出事,那绝对不是小事。听说被发现的人都按规定处罚了几十元。我发现这个时候的制度没有一点力量,直觉告诉我,我们的处罚制度对于这一类的问题的确是苍白无力。管理与被管理是一对矛盾着的兄弟,没有思想基础,这对矛盾就永远处理不好。所以统一思想就显得非常重要。如何把高层的决议和目标告诉职工,如何教育职工忠于职守是我们必须面对的问题。干部的成长需要教育培养,职工队伍的建设同样需要教育培养。只有教育与制度的实施有效的结合,加大对爱岗敬业的思想和踏实的工作作风正面宣传和倡导,鼓励优秀职工,让骨干带好头,要求全体职工爱自己的岗位,爱自己的企业,所谓的管理才会事半功倍。

      今天生产出口啤酒,在生产过程中的检测结果来看,所有的项目都是合格的。唯一的不足是就量的控制问题。每一并的总量误差相对大了些。也由此造成杀菌过程中的暴瓶增加。按照现在的水平,生产出口是要亏本的。作为试点没有问题,但从企业的经济利益来考虑,必须提高技术水平。

     食品生产光有良心,没有管理和技术,就会难保自己的生存了!企业要生存,要发展,真难呀!孙总今天生病了,昨天挂了一天的吊滴。什么时候,他可以轻松一些呢。我想什么时候班子健全了,队伍整齐了,他会轻松起来的。今晚他又风风火火地赶到杭州,上海,真的辛苦哇!也是奔50的人了。管行政的陈副总走了,公司得该赶紧找人呀!这回一定要找个永久牌的。在入位前一定要把要求和任务给交代清楚。队伍的稳定是发展的基本要求。他这一走,我就忙了许多。下午我居然干起人事的具体事来了。我只好面对。企业干部队伍的稳定比什么多重要!没有领导的严格管理,就不可能保证食品的安全卫生质量.

     

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